Los hornos Izzo (Izzonapoletano) son hornos eléctricos de pizza fabricados a mano en Nápoles y reconocidos por la AVPN como equivalentes a un horno de leña. La gama IZ tiene cuatro modelos de solera fija: el IZ2 a 7.500 € (2 pizzas Ø 33 cm), el IZ4 a 11.200 € (4 pizzas), el IZ6 a 12.500 € (6 pizzas) y el IZ9 a 14.500 € (9 pizzas).
Esta página reúne las cifras que más nos piden antes de un presupuesto: el precio, el precio por plaza, el tiempo de amortización, las opciones, las dimensiones, la potencia eléctrica, el consumo y las diferencias entre los cuatro modelos.
| IZ2 | IZ4 | IZ6 | IZ9 | |
|---|---|---|---|---|
| Precio | 7.500 € | 11.200 € | 12.500 € | 14.500 € |
| Capacidad | 2 pizzas Ø 33 cm | 4 pizzas Ø 33 cm | 6 pizzas Ø 33 cm | 9 pizzas Ø 33 cm |
| Precio por plaza de pizza | 3.750 € | 2.800 € | unos 2.080 € | unos 1.610 € |
| Cámara de cocción | 49 x 75 cm | 75 x 77 cm | 75 x 113 cm | 103 x 113 cm |
| Dimensiones totales (An x Pr x Al) | 85 x 96 (+29) x 164 cm | 110 x 103 (+30) x 176 cm | 110 x 135 (+30) x 176 cm | 145 x 151 (+30) x 194 cm |
| Potencia máxima | 8,5 kW | 11,7 kW | 13,2 kW | 16,5 kW |
| Absorción media | 4,8 kW | 7,8 kW | 8,5 kW | 10,5 kW |
| Alimentación | 400 V | 400 V | 400 V | 400 V |
| Peso | 330 kg | 480 kg | 580 kg | 880 kg |
Configurar el IZ2 · Configurar el IZ4 · Configurar el IZ6 · Configurar el IZ9
¿Cuánto cuesta un horno Izzo?
El IZ2 cuesta 7.500 €, el IZ4 11.200 €, el IZ6 12.500 € y el IZ9 14.500 €. El horno se entrega montado, sobre su soporte con ruedas.
El precio por plaza de pizza
Comparar solo el precio de tarifa es engañoso. El indicador más útil es el precio del horno dividido por el número de pizzas que cuece a la vez:
- IZ2: 3.750 € por plaza;
- IZ4: 2.800 € por plaza;
- IZ6: unos 2.080 € por plaza;
- IZ9: unos 1.610 € por plaza.
Cuanto más grande es el horno, más barata sale cada plaza. El salto más interesante está entre el IZ4 y el IZ6: las 2 plazas adicionales solo cuestan 1.300 €, es decir, 650 € por plaza. Entre el IZ6 y el IZ9, las 3 plazas adicionales cuestan 2.000 €, unos 670 € por plaza.
Las opciones
| Opción | Precio |
|---|---|
| Soporte con ruedas giratorias retráctiles | incluido |
| Solera y bóveda de biscotto di Sorrento | incluidas |
| Chimenea (sin entubado) | 180 € |
| Grabado personalizado en el cobre (máx. 20 caracteres) | 390 € |
| Color personalizado (todos los tonos RAL) | 650 € |
Ejemplo de presupuesto: un IZ6 con los colores de su pizzería y su nombre grabado en el cobre sale por 13.540 €.
El horno también puede pedirse sin soporte, para empotrarlo en obra. En ese caso hace falta el mando frontal: pídanos el presupuesto.
Dos puntos que conviene conocer sobre la factura. A los profesionales establecidos en un país de la Unión Europea distinto de Italia, con un número de IVA intracomunitario válido, no se les factura el IVA italiano: sin IVA que adelantar. El transporte se presupuesta en función de la dirección de entrega.
Para situar estos precios frente a otras marcas, consulte nuestra guía Precio de un horno de pizza napolitana profesional en 2026.
¿En cuánto tiempo se amortiza un horno Izzo?
El cálculo es sencillo: divida el precio del horno por el margen que obtiene en cada pizza.
Con un margen de 5 € por pizza y 80 pizzas por servicio, para una pizzería abierta seis días a la semana:
| IZ2 | IZ4 | IZ6 | IZ9 | |
|---|---|---|---|---|
| Precio | 7.500 € | 11.200 € | 12.500 € | 14.500 € |
| Pizzas que hay que vender para amortizar el horno | 1.500 | 2.240 | 2.500 | 2.900 |
| Número de servicios | unos 19 | 28 | unos 31 | unos 36 |
| Duración | unas 3 semanas | algo menos de 5 semanas | unas 5 semanas | unas 6 semanas |
Este ejemplo está simplificado a propósito: no tiene en cuenta ni las opciones, ni el transporte, ni la electricidad. Sobre todo muestra que la diferencia de precio entre dos modelos se recupera rápido. Los 1.300 € que separan el IZ4 del IZ6 equivalen a 260 pizzas, algo más de tres servicios. Al contrario, un horno demasiado pequeño hace perder ventas cada noche de mucha afluencia.
¿Un horno eléctrico realmente napolitano?
Sí. El horno Izzo está reconocido por la AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), que lo equipara a todos los efectos a un horno de leña para la cocción de la pizza napolitana.
Tres elementos lo hacen adecuado para la napolitana:
- una temperatura de trabajo de 440 a 460 °C con la boca abierta, y más de 485 °C como máximo: la pizza se cuece en 60 segundos;
- una solera y una bóveda de biscotto di Sorrento de 4 cm de espesor, el ladrillo refractario de los hornos de leña napolitanos, moldeado y secado a mano;
- resistencias de nicrom que cubren toda la cámara, en la solera y en la bóveda, regulables por separado en 10 niveles.
Para entender qué supone el reconocimiento, lea AVPN pizza napolitana: qué es, reglamento y hornos aprobados. Y sobre la cuestión de fondo: ¿Se puede hacer una auténtica pizza napolitana en horno eléctrico?
¿Qué potencia eléctrica y qué consumo?
El horno Izzo se conecta a 400 V. La potencia máxima es de 8,5 kW para el IZ2, 11,7 kW para el IZ4, 13,2 kW para el IZ6 y 16,5 kW para el IZ9. Es el dato que debe dar a su electricista para comprobar su contrato y su cuadro eléctrico.
Esta potencia máxima se usa sobre todo durante el calentamiento. Una vez caliente, el horno consume mucho menos: la absorción media es de 4,8 kW para el IZ2, 7,8 kW para el IZ4, 8,5 kW para el IZ6 y 10,5 kW para el IZ9.
El consumo real depende de la temperatura de trabajo, del ritmo de horneado y del tiempo de calentamiento.
Tenga en cuenta que el IZ6 solo consume de media 0,7 kW más que el IZ4, con dos plazas más.
Un aislamiento que ahorra en el calentamiento
El horno tarda algo más de dos horas en alcanzar su temperatura de trabajo. Después, su aislamiento conserva el calor: 10 horas después de apagarlo, la cámara sigue a 220 °C, y a 100 °C al cabo de 24 horas. Al día siguiente no parte de un horno frío, lo que reduce el tiempo y la energía de calentamiento.
Dimensiones e instalación
El horno Izzo se entrega montado, sobre ruedas giratorias retráctiles: una vez en su sitio, una sola persona puede moverlo. Compruebe por tanto el paso hasta su ubicación. Solo el IZ2 mide menos de 90 cm de ancho (85 cm); el IZ4 y el IZ6 miden 110 cm, el IZ9 145 cm.
Una vez instalado, prevea el siguiente espacio (el valor entre paréntesis se suma a la profundidad):
- IZ2: 85 x 96 (+29) cm, 164 cm de alto, 330 kg;
- IZ4: 110 x 103 (+30) cm, 176 cm de alto, 480 kg;
- IZ6: 110 x 135 (+30) cm, 176 cm de alto, 580 kg;
- IZ9: 145 x 151 (+30) cm, 194 cm de alto, 880 kg.
Para el IZ9, compruebe también que el suelo soporta casi 900 kg.
En interior, el horno debe conectarse a un conducto de evacuación o colocarse bajo una campana, para evacuar olores, grasas y humos de cocción. Las obligaciones de extracción dependen de su local y de la normativa de su país: haga validar la instalación por su instalador antes de hacer el pedido.
Cada horno pasa unas 12 horas de pruebas en fábrica antes del envío: está listo para usar en cuanto llega.
Indíquenos la dirección completa y los accesos desde la solicitud de presupuesto: la viabilidad del transporte depende de ello. Los detalles se explican en Entrega de hornos de pizza profesionales en Europa e internacional.
IZ2, IZ4, IZ6 o IZ9: ¿cuál elegir?
Elija el IZ2 para un local pequeño, como complemento de otro horno o para una carta en la que la pizza no es el plato principal. Es el único modelo de menos de un metro de ancho y necesita 8,5 kW. Para una pizzería, 2 plazas limitan pronto la producción en las noches de mucha afluencia.
Elija el IZ4 si el espacio es justo pero la pizza es el centro de su carta. Tiene el mismo ancho que el IZ6, pero 32 cm menos de fondo.
Elija el IZ6 si abre una pizzería napolitana clásica: es el mejor equilibrio entre precio, espacio y consumo, y 6 plazas aguantan un servicio intenso.
Elija el IZ9 si tiene picos de servicio, comida para llevar además de la sala, o si prevé crecer. Es el precio por plaza más bajo de la gama.
Para dimensionar bien, lea ¿Qué capacidad de horno de pizza elegir según su producción?
¿Y la gama Izzo Premium?
Para ir más allá de 9 pizzas, el Izzo Premium DUO ofrece dos cámaras para 12 pizzas, a 21.000 €. El porqué de un horno de dos cámaras se explica en Horno Izzo DUO: ¿por qué elegir un horno de dos cámaras? El Izzo Premium 6 Large, a 13.000 €, cuece 6 pizzas en una cámara de 100 cm de fondo.
¿Horno Izzo o Cuppone Alpha?
Si duda entre un IZ6 o un IZ9 y un horno de solera giratoria, compare con el Cuppone Alpha (ex Giotto):
| IZ6 | Alpha AO110/1TSN | IZ9 | Alpha AO140/1TSN | |
|---|---|---|---|---|
| Precio | 12.500 € | 13.500 € | 14.500 € | 15.000 € |
| Capacidad | 6 pizzas Ø 33 cm | 7 pizzas Ø 35 cm | 9 pizzas Ø 33 cm | 10 pizzas Ø 35 cm |
| Precio por plaza | unos 2.080 € | unos 1.930 € | unos 1.610 € | 1.500 € |
| Solera | fija | giratoria | fija | giratoria |
El horno Izzo conserva el gesto del horno de leña: el pizzaiolo gira él mismo las pizzas sobre una solera de biscotto. El Alpha hace girar la solera: la cocción se mantiene uniforme sin manipulación, lo que ayuda cuando varias personas se turnan en el horno o cuando el ritmo se acelera. Por 500 € más que el IZ9, el Alpha AO140/1TSN ofrece una plaza más, para pizzas de 35 cm.
Las cifras del Alpha se detallan en Cuppone Alpha (ex Giotto): precio, dimensiones, consumo y producción y su amortización en Cuppone Alpha: ¿en cuánto tiempo se amortiza el horno?
Obtener un presupuesto para un horno Izzo
El configurador muestra el precio de su horno con sus opciones, color RAL incluido. Después recibe un presupuesto por escrito, con el coste del transporte hasta su dirección.
- Configurar el IZ2 (2 pizzas)
- Configurar el IZ4 (4 pizzas)
- Configurar el IZ6 (6 pizzas)
- Configurar el IZ9 (9 pizzas)
- Ver la ficha completa de los hornos Izzo
Para saber más sobre el fabricante: IZZO Forni: hornos de pizza napolitana desde 1951 y ¿Por qué elegir un horno IZZO para una pizzería napolitana?
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un horno Izzo?
El IZ2 (2 pizzas Ø 33 cm) cuesta 7.500 €, el IZ4 (4 pizzas) 11.200 €, el IZ6 (6 pizzas) 12.500 € y el IZ9 (9 pizzas) 14.500 €, soporte con ruedas incluido, sin opciones ni transporte.
¿Cuál es el precio por plaza de pizza de un horno Izzo?
3.750 € por plaza para el IZ2, 2.800 € para el IZ4, unos 2.080 € para el IZ6 y unos 1.610 € para el IZ9. Cuanto más grande es el horno, más barata sale cada plaza.
¿En cuánto tiempo se amortiza un horno Izzo?
Con un margen de 5 € por pizza y 80 pizzas por servicio, el IZ2 se amortiza tras 1.500 pizzas (unos 19 servicios, 3 semanas abriendo seis días a la semana), el IZ4 tras 2.240 pizzas (28 servicios, algo menos de 5 semanas), el IZ6 tras 2.500 pizzas (unos 31 servicios, 5 semanas) y el IZ9 tras 2.900 pizzas (unos 36 servicios, 6 semanas). Este cálculo simplificado no incluye ni las opciones, ni el transporte, ni la electricidad.
¿Qué diferencia hay entre el IZ4 y el IZ6?
La capacidad y el fondo. El IZ4 cuece 4 pizzas Ø 33 cm en una cámara de 75 x 77 cm, el IZ6 cuece 6 en una cámara de 75 x 113 cm. Los dos miden 110 cm de ancho, pero el IZ6 tiene 32 cm más de fondo. Cuesta 1.300 € más y consume de media 0,7 kW más.
¿El horno Izzo sirve para la pizza napolitana?
Sí. Está reconocido por la AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), que lo equipara a un horno de leña. Trabaja entre 440 y 460 °C con la boca abierta, sobre una solera y bajo una bóveda de biscotto di Sorrento de 4 cm: la pizza se cuece en 60 segundos.
¿Qué potencia eléctrica necesita un horno Izzo?
Necesita una alimentación de 400 V. La potencia máxima es de 8,5 kW para el IZ2, 11,7 kW para el IZ4, 13,2 kW para el IZ6 y 16,5 kW para el IZ9.
¿Cuánto consume un horno Izzo?
La absorción media es de 4,8 kW para el IZ2, 7,8 kW para el IZ4, 8,5 kW para el IZ6 y 10,5 kW para el IZ9. En un servicio de 5 horas, son unos 24, 39, 43 y 53 kWh. El aislamiento mantiene el horno a 220 °C diez horas después de apagarlo, lo que reduce el calentamiento del día siguiente.
¿Cuáles son las dimensiones de los hornos Izzo?
El IZ2 mide 85 x 96 (+29) x 164 cm y pesa 330 kg, el IZ4 110 x 103 (+30) x 176 cm y 480 kg, el IZ6 110 x 135 (+30) x 176 cm y 580 kg, y el IZ9 145 x 151 (+30) x 194 cm y 880 kg. El horno se entrega montado: compruebe el paso hasta su ubicación.
¿Cuánto tarda el horno Izzo en calentarse?
Algo más de dos horas. Gracias a su aislamiento, la cámara sigue a 220 °C diez horas después de apagarlo y a 100 °C tras 24 horas: el horno nunca vuelve a arrancar en frío.
¿Qué horno Izzo elegir para una pizzería?
El IZ6 conviene a la mayoría de las pizzerías napolitanas: es el mejor equilibrio entre precio, espacio y consumo. El IZ4 conviene cuando el espacio es justo, el IZ9 a las pizzerías con picos de servicio o comida para llevar. El IZ2 es más bien un horno de apoyo.
