Cuppone Alpha (antes Giotto)
Kit Napoli incluido
De 7 a 10 pizzas a la vez · solera giratoria · desde 13.500 €
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AO110/1TSN
7 pizzas Ø 35 cm · Kit Napoli incluido
Capacidad de la cámara:
7 pizzas Ø 35
centímetros
Dimensiones de la cámara:
Diámetro 110 cm x 18 cm de alto
(piedra especial para alta temperatura)
Dimensiones totales (L x An x Al):
139 x 144 x 170 centímetros
Potencia máxima:
17,4 kW (resistencias reforzadas)
Peso:
535
kilogramos
€13,500
Sin IVA que adelantar*1
Entrega en toda Europa*2
Configurar y recibir un presupuesto
AO140/1TSN
10 pizzas Ø 35 cm · Kit Napoli incluido
Capacidad de la cámara:
10 pizzas Ø 35
centímetros
Dimensiones de la cámara:
Diámetro 140 cm x 18 cm de alto
(piedra especial para alta temperatura)
Dimensiones totales (L x An x Al):
169 x 174 x 170 centímetros
Potencia máxima:
23 kW (resistencias reforzadas)
Peso:
653
kilogramos
€15,000
Sin IVA que adelantar*1
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2
450°C
400V
100%
Cuppone ALPHA (antes Giotto)
A partir de marzo de 2025, el horno Giotto evoluciona hacia el ALPHA. No es del todo el mismo, pero tampoco es completamente distinto. El alma del Giotto permanece intacta, pero el Alpha, con sus líneas innovadoras y su diseño más anguloso, se impone como un producto único. El Alpha está pensado para cocer tanto pizzas tradicionales como deliciosas pizzas napolitanas. Está equipado con piedras refractarias especiales para alta temperatura, lo que proporciona una mejor retención del calor y garantiza una temperatura más constante en la cámara de cocción, junto con resistencias reforzadas lo que le permite alcanzar una temperatura máxima de 450 °C.
Panel de control táctil para una precisión óptima.
El horno Alpha (antes Giotto) cuenta con mandos digitales. Con el sistema de control por pantalla táctil es posible ajustar de forma independiente y precisa la temperatura de la cámara (bóveda y solera) del 0 % al 100 %.
Programable
Qué placer llegar a su local y encontrar el horno ya caliente y listo para cocer. Planifique su semana, su mes o su año con la programación avanzada. Con esta función puede programar el encendido y el apagado automáticos del horno.
Gracias a la tecnología en la nube, también puede supervisar su horno a distancia con total facilidad. La opción Cloud está disponible por 420 € adicionales.
Modo ECO
Con nuestro programa Eco, reduzca su consumo energético durante los periodos de espera. El sistema le avisa en tiempo real si supera el umbral fijado, lo que le ayuda a gestionar mejor su consumo.
Solera giratoria
La solera giratoria del horno Giotto dispone de una doble velocidad de rotación programable y de dos velocidades personalizables. Puede ajustar el plato para que gire más rápido o más lento según sus necesidades. También puede cambiar el sentido de giro, y el botón de parada permite detener la rotación del plato. Elija el ritmo de cocción ideal para un resultado uniforme e impecable.
Iluminación de la cámara
La iluminación LED de última generación ofrece una luminosidad incomparable, mientras que la nueva puerta de cristal permite un control visual óptimo de la cocción.
Dimensiones de la puerta: 62 x 12 cm
Junta aislante entre la puerta y la cámara de cocción.
Dimensiones de la puerta: 62 cm por 12 cm
Sobre ruedas para una mayor maniobrabilidad.
El horno, tras varios ajustes, adoptará su forma definitiva.
Capacidad del AO110/1TSN
Productividad del AO110/1TSN
Capacidad del AO140/1TSN
Productividad del AO140/1TSN
Ventana panorámica de cristal + cristal de protección térmica extraíble
Sistema de apertura y cierre por resorte
Junta térmica entre la puerta y la cámara de cocción
Calor superior e inferior diferenciados
Función de recuperación rápida
Modo económico
Programación de cocción
Control por pantalla táctil
Temporizador
Construcción de acero inoxidable
Aislamiento de lana de roca
Ventiladores de refrigeración
Función de pirólisis
Salidas de vapor regulables
Solera de cocción de cordierita
Posibilidad de pivotar el horno para facilitar el paso por las puertas.
Porque sabemos que a veces resulta muy difícil introducir un horno en su local. El horno Alpha (antes Giotto) se ha diseñado para pasar sin dificultad por una puerta de 800 mm de ancho y 1970 mm de alto en su versión 140, y de 1815 mm de alto en su versión 110.
OPCIÓN: Campana
Refinamiento optimizado: controle los humos con estilo
La nueva campana, aún más potente, ofrece una aspiración reforzada, capaz de captar eficazmente una mayor cantidad de humos y vapores con su caudal de 700 m³/h.
Ideal para entornos de trabajo exigentes, contribuye a mantener un aire limpio y mejora el confort y la calidad de su espacio de cocción.
Disponible con o sin motor, desde 2300 € según el modelo de horno. Consulte el configurador para ver todos los precios.
OPCIÓN: Portapalas
Un portapalas que combina robustez y diseño para guardar de forma óptima sus herramientas de trabajo. (Pala y cepillo no incluidos, se venden por separado.)
Precio: 180 € (lado izquierdo o derecho)
Utensilios de pizzería Cuppone
Solo se puede pedir junto con el horno
¿Busca un horno profesional Cuppone para su pizzería o restaurante?
Descubra el horno Alpha de Cuppone, un modelo de solera giratoria reconocido por su rendimiento, su eficacia y su auténtica calidad italiana. Aquí tiene todas las respuestas a sus preguntas antes de invertir en un horno de pizza de gama alta.
Sí. Todos nuestros hornos Alpha van equipados con el kit Napoli, incluido en el precio indicado: piedras refractarias especiales de alta temperatura y resistencias reforzadas, que permiten alcanzar 450 °C para hornear la pizza napolitana.
El Alpha es el sucesor del Giotto. Desde marzo de 2025, Cuppone ha hecho evolucionar el Giotto hacia el Alpha: el principio es el mismo, un horno eléctrico de solera giratoria, con un diseño más anguloso. Los modelos Alpha AO110/1TSN y AO140/1TSN corresponden a los antiguos Giotto GT 110 y GT 140.
Sí, el Cuppone Alpha es accesible para principiantes gracias a su panel de control intuitivo. Como todo horno profesional, requiere algo de tiempo acostumbrarse a manejar las pizzas sobre una solera giratoria, pero una vez dominado, la experiencia de uso es excelente.
El Alpha AO110/1TSN, con solera giratoria de 110 cm, cuece 7 pizzas (de 35 cm cada una) a la vez, mientras que el modelo AO140/1TSN cuece 10. Esto supone hasta 70 pizzas por hora con el modelo 110 y más de 100 pizzas por hora con el de 140 cm, perfecto para servicios de gran volumen o restaurantes con mucha afluencia.
Sí, el horno Alpha de Cuppone permite un control independiente de la temperatura de las zonas de calor superior e inferior, lo que le da pleno control sobre la cocción según el tipo de masa, los ingredientes o el estilo de pizza (napolitana, romana, clásica, etc.).
Los hornos Alpha están diseñados para corriente trifásica, a fin de garantizar el alto rendimiento necesario para cocer a temperaturas extremas. Aunque pueden existir configuraciones monofásicas para necesidades concretas, no son adecuadas para la cocción napolitana, que exige una gran potencia.
El consumo varía según el modelo y el uso. El horno Alpha consume entre 17,4 y 23 kW/h en punta. Gracias a su aislamiento avanzado y a su diseño optimizado, conserva eficazmente el calor, lo que reduce el consumo energético durante el servicio continuo.
Sí, el horno Alpha de Cuppone es versátil. Puede utilizarlo para cocer focaccias, calzones, panes planos o incluso algunos platos al horno. Basta con ajustar la temperatura y la velocidad de rotación en consecuencia.
También ofrecemos los hornos de pizza Cuppone Michelangelo y Donatello, reconocidos por su calidad italiana, su fiabilidad y su rendimiento profesional. No dude en contactarnos para obtener más información o solicitar un presupuesto personalizado.
Contáctenos para más información:
fournapolitain@gmail.com
*1 Para las empresas establecidas en un país de la Unión Europea distinto de Italia y titulares de un número de IVA intracomunitario válido, no se repercute el IVA italiano cuando el equipo se expide desde Italia al país de entrega del cliente. Los clientes establecidos en Italia o con entrega en Italia están sujetos al IVA italiano.
*2 Gastos de envío presupuestados según el destino. Le rogamos que nos facilite la dirección completa de entrega. El acceso debe ser apto para camión y permitir la descarga del horno en buenas condiciones.