El Zanolli Augusto, que el fabricante escribe AVGVSTO, es un horno de pizza eléctrico de cúpula que alcanza los 500 °C. Existe en tres modelos: el AVGVSTO 6E a 12.000 € (6 pizzas Ø 33 cm), el AVGVSTO 9E a 14.000 € (9 pizzas Ø 33 cm) y el AVGVSTO PR E EM a 19.500 €, la versión de solera giratoria (12 pizzas Ø 30 cm).
Esta página reúne los datos que más nos piden antes de un presupuesto: el precio, el precio por plaza de pizza, el tiempo de amortización, las opciones, las dimensiones, la potencia eléctrica, el consumo y las diferencias entre los tres modelos.
| AVGVSTO 6E | AVGVSTO 9E | AVGVSTO PR E EM | |
|---|---|---|---|
| Precio | 12.000 € | 14.000 € | 19.500 € |
| Solera | fija | fija | giratoria |
| Capacidad | 6 pizzas Ø 33 cm | 9 pizzas Ø 33 cm | 12 pizzas Ø 30 cm |
| Precio por plaza de pizza | 2.000 € | unos 1.560 € | unos 1.625 € |
| Cámara de cocción | 104 x 70 x 12,5 cm | 104 x 105 x 12,5 cm | Ø 130 cm |
| Dimensiones exteriores (ancho x fondo x alto) | 162 x 180 x 216 cm | 191 x 212 x 218 cm | 191 x 205 x 220 cm |
| Potencia máxima | 14,4 kW | 19,2 kW | 27 kW |
| Absorción media | 7,2 kW | 8,6 kW | 13,6 kW |
| Alimentación | 400 V | 400 V | 400 V |
| Peso | 455 kg | 550 kg | 500 kg |
| Temperatura máxima | 500 °C | 500 °C | 500 °C |
Configurar el AVGVSTO 6E · Configurar el AVGVSTO 9E · Configurar el AVGVSTO PR E EM
¿Cuánto cuesta un Zanolli Augusto?
El AVGVSTO 6E cuesta 12.000 €, el 9E 14.000 € y el PR E EM de solera giratoria 19.500 €. El horno se entrega con su soporte abierto sobre ruedas, incluido en el precio.
El precio por plaza de pizza
Comparar únicamente el precio de tarifa resulta engañoso. El indicador más útil consiste en dividir el precio del horno entre el número de pizzas que cuece a la vez:
- AVGVSTO 6E: 2.000 € por plaza;
- AVGVSTO 9E: unos 1.560 € por plaza;
- AVGVSTO PR E EM: unos 1.625 € por plaza.
Las 3 pizzas adicionales del 9E solo cuestan 2.000 €: entre los dos hornos de solera fija, es la mejor relación precio/capacidad. El PR E EM se sitúa entre ambos, pero sus plazas están previstas para pizzas de 30 cm y no de 33 cm, y su precio incluye la solera giratoria.
Las opciones
| Opción | Precio |
|---|---|
| Soporte abierto | incluido |
| Soporte cerrado por 3 lados | 1.600 € |
| Soporte cerrado con puertas | 2.060 € |
| Mando táctil | 1.050 € |
| Patas para el soporte, además de las ruedas | 400 € |
| Portapalas retráctil con accesorios | 1.500 € |
| Solera de cerámica refractaria (cocción por debajo de 400 °C) | sin suplemento |
| Solera de biscotto di Sorrento (cocción por encima de 400 °C) | sin suplemento |
Ejemplo de presupuesto: un AVGVSTO 9E con soporte cerrado por 3 lados y mando táctil sale por 16.650 €.
La cúpula se ofrece de serie en bronce o en blanco. El rojo, el azul y el dorado se eligen al hacer el pedido, y también puede entregarse una cúpula neutra para que usted mismo la mande decorar.
Dos puntos que conviene conocer sobre la factura. A los profesionales establecidos en un país de la Unión Europea distinto de Italia, con un número de IVA intracomunitario válido, no se les factura el IVA italiano. El transporte se presupuesta en función de la dirección de entrega.
Para situar estas tarifas respecto a las demás marcas, consulte nuestra guía Precio de un horno de pizza napolitana profesional en 2026.
¿En cuánto tiempo se amortiza un Zanolli Augusto?
El cálculo es sencillo: divida el precio del horno entre el margen que obtiene con cada pizza.
Con un margen de 5 € por pizza y 80 pizzas por servicio, para una pizzería abierta seis días a la semana:
| AVGVSTO 6E | AVGVSTO 9E | AVGVSTO PR E EM | |
|---|---|---|---|
| Precio | 12.000 € | 14.000 € | 19.500 € |
| Pizzas que hay que vender para pagar el horno | 2.400 | 2.800 | 3.900 |
| Número de servicios | 30 | 35 | unos 49 |
| Duración | unas 5 semanas | unas 6 semanas | unas 8 semanas |
El modelo de solera giratoria está pensado para pizzerías de gran volumen, que superan ese ritmo. Con 120 pizzas por servicio, el AVGVSTO PR E EM se paga en unos 33 servicios, es decir, en menos de seis semanas.
Este ejemplo está simplificado a propósito: no tiene en cuenta ni las opciones, ni el transporte, ni la electricidad. Muestra sobre todo que la diferencia de precio entre dos modelos se recupera rápido. Los 2.000 € que separan el 6E del 9E equivalen a 400 pizzas, es decir, cinco servicios. En cambio, un horno demasiado pequeño hace perder ventas cada noche de mucha afluencia.
¿Es el Augusto un horno napolitano?
Sí. El Augusto está certificado por la AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), la asociación que vela por el respeto de la pizza napolitana tradicional. Aunque es eléctrico, está reconocido como equivalente a un horno de leña para este tipo de cocción.
Tres elementos lo hacen adecuado para la napolitana:
- 500 °C de temperatura máxima, que se alcanzan en 90 minutos en los modelos de solera fija y en 80 minutos en el modelo de solera giratoria;
- una cámara totalmente revestida de cerámica refractaria, con una solera de 3 cm de grosor;
- la elección de la solera al hacer el pedido: el biscotto di Sorrento para cocer por encima de 400 °C, la cerámica refractaria para cocer por debajo.
A estas temperaturas, una pizza napolitana se cuece en unos 90 segundos.
La bóveda y la solera se regulan por separado, del 0 al 100 %. Por tanto, el horno también puede cocer una pizza clásica a menor temperatura: basta con elegir la solera que corresponda a su carta.
Para entender qué abarca la certificación, lea AVPN pizza napolitana: qué es, reglamento y hornos aprobados. Y sobre la cuestión de fondo: ¿Se puede hacer una auténtica pizza napolitana en horno eléctrico?
¿Qué potencia eléctrica y qué consumo?
El Augusto se conecta a 400 V. La potencia máxima es de 14,4 kW para el 6E, 19,2 kW para el 9E y 27 kW para el PR E EM. Es el valor que debe comunicar a su electricista para comprobar la potencia contratada y el cuadro eléctrico.
Esta potencia máxima se utiliza sobre todo durante la subida de temperatura. Una vez caliente, el horno consume bastante menos: Zanolli anuncia una absorción media de 7,2 kW para el 6E, 8,6 kW para el 9E y 13,6 kW para el PR E EM.
Para estimar su consumo, multiplique esa absorción media por sus horas de funcionamiento. En un servicio de 5 horas, esto supone aproximadamente:
- 36 kWh para el AVGVSTO 6E;
- 43 kWh para el AVGVSTO 9E;
- 68 kWh para el AVGVSTO PR E EM.
Se trata de un orden de magnitud: el consumo real depende de la temperatura de trabajo, del ritmo de horneado y del tiempo de calentamiento.
Qué hace el Air Trap System
En un horno de cúpula, el calor se escapa por la boca. El sistema patentado Air Trap System recupera el aire caliente acumulado bajo la cúpula y crea una barrera de aire delante de la abertura. Frente a un horno de cúpula que no lo lleva, Zanolli anuncia:
- un 20 % menos de consumo en jornadas de producción de ocho horas;
- hasta un 30 % menos en jornadas más largas;
- una cocción uniforme hasta el borde de la boca, donde un horno convencional cuece peor;
- menos calor devuelto hacia el pizzero.
¿Solera fija o solera giratoria?
Los AVGVSTO 6E y 9E tienen solera fija: el pizzero gira cada pizza con la pala, como en un horno de leña. El AVGVSTO PR E EM tiene una solera giratoria de 130 cm de diámetro: es ella la que gira, y cada pizza vuelve a pasar por delante de la boca a intervalos regulares.
La solera giratoria aporta tres cosas durante el servicio:
- una cocción uniforme sin manipulación, ya que todas las pizzas siguen el mismo recorrido;
- menos gestos, y por tanto un puesto que se puede confiar a una persona con menos experiencia;
- una regularidad que se mantiene cuando el ritmo se acelera.
El PR E EM gestiona 5 programas de cocción. En cada uno se ajustan el tiempo, la temperatura, la velocidad de la solera durante la cocción y su velocidad durante el horneado. Se conecta a la red y se controla a distancia.
La solera fija conserva la ventaja para quien quiere trabajar de forma tradicional, con un presupuesto entre 5.500 € y 7.500 € inferior.
Dimensiones e instalación
Un horno de 450 a 550 kg tiene que poder entrar en el local. El Augusto es desmontable en 5 elementos, lo que facilita los accesos difíciles.
Una vez colocado, prevea el siguiente espacio:
- AVGVSTO 6E: 162 x 180 cm, 216 cm de alto;
- AVGVSTO 9E: 191 x 212 cm, 218 cm de alto;
- AVGVSTO PR E EM: 191 x 205 cm, 220 cm de alto.
Compruebe la altura del techo: los tres modelos superan los 2,15 m.
El horno es inseparable de su soporte, montado sobre ruedas o sobre patas. La repisa de granito negro envejecido sobresale 45 cm por delante de la boca. Una abertura de 15 cm de diámetro permite la conexión a su sistema de extracción.
Las obligaciones de extracción dependen de su local y de la normativa de su país. Haga validar la instalación por su instalador antes de hacer el pedido.
El Augusto está diseñado para una instalación fija en pizzería: es demasiado voluminoso para un food truck o un local muy pequeño.
Indíquenos la dirección completa y los accesos desde la solicitud de presupuesto: de ello depende la viabilidad del transporte. Los detalles se explican en Entrega de hornos de pizza profesionales en Europa e internacional.
¿Mandos ocultos o pantalla táctil?
De serie, los mandos del Augusto son electromecánicos y se ocultan tras una puerta corredera: no se ve ningún cable ni botón, y el horno conserva el aspecto de un horno de leña. Muestran las temperaturas, regulan por separado la bóveda y la solera, y señalan las averías con un mensaje de error.
El mando táctil, opcional por 1.050 €, da acceso a la Web App de Zanolli. Desde un ordenador o un teléfono, puede:
- iniciar un programa de cocción;
- modificar la temperatura, la potencia de la bóveda y de la solera, y el tiempo de cocción;
- seguir el consumo y las franjas de uso del horno;
- detectar un fallo de funcionamiento antes de la avería.
6E, 9E o PR E EM: ¿cuál elegir?
Elija el AVGVSTO 6E si su producción cabe en 6 pizzas por hornada, o si el espacio y la potencia eléctrica son limitados: ocupa 29 cm menos de ancho que los otros dos y requiere 14,4 kW.
Elija el AVGVSTO 9E si tiene picos de servicio, venta para llevar además de la sala, o si prevé crecer. Por 2.000 € más, gana 3 plazas.
Elija el AVGVSTO PR E EM si la regularidad cuenta más que el gesto, si varias personas se turnan en el horno o si sirve muchas pizzas en poco tiempo. En ese caso, compruebe su instalación eléctrica: requiere 27 kW.
Para dimensionar correctamente el horno, lea ¿Qué capacidad de horno de pizza elegir según su producción?
Obtener un presupuesto para un Zanolli Augusto
El configurador muestra el precio de su horno con sus opciones. Después recibe un presupuesto por escrito, con el coste del transporte hasta su dirección.
- Configurar el AVGVSTO 6E (6 pizzas)
- Configurar el AVGVSTO 9E (9 pizzas)
- Configurar el AVGVSTO PR E EM (solera giratoria)
- Ver la ficha completa del Zanolli Augusto
Para saber más sobre el fabricante: Zanolli: hornos de pizza profesionales y la gama AVGVSTO.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio de un horno Zanolli Augusto?
El AVGVSTO 6E (6 pizzas Ø 33 cm) cuesta 12.000 €, el AVGVSTO 9E (9 pizzas Ø 33 cm) cuesta 14.000 € y el AVGVSTO PR E EM de solera giratoria (12 pizzas Ø 30 cm) cuesta 19.500 €, soporte abierto sobre ruedas incluido, sin opciones ni transporte.
¿Cuál es el precio por plaza de pizza de un Zanolli Augusto?
2.000 € por plaza para el AVGVSTO 6E, unos 1.560 € por plaza para el 9E y unos 1.625 € por plaza para el PR E EM de solera giratoria, cuyas plazas están previstas para pizzas de 30 cm.
¿En cuánto tiempo se amortiza un horno Zanolli Augusto?
Con un margen de 5 € por pizza y 80 pizzas por servicio, el AVGVSTO 6E se paga tras 2.400 pizzas, es decir, 30 servicios o unas 5 semanas abriendo seis días a la semana. El 9E se paga tras 2.800 pizzas (35 servicios, unas 6 semanas) y el PR E EM tras 3.900 pizzas (unos 49 servicios, 8 semanas). Este cálculo simplificado no cuenta ni las opciones, ni el transporte, ni la electricidad.
¿Qué diferencia hay entre el AVGVSTO 6E y el 9E?
La capacidad. El 6E cuece 6 pizzas Ø 33 cm en una cámara de 104 x 70 cm, el 9E cuece 9 en una cámara de 104 x 105 cm. El 9E requiere 19,2 kW en lugar de 14,4 kW y ocupa en el suelo 191 x 212 cm en lugar de 162 x 180 cm.
¿Es adecuado el Zanolli Augusto para la pizza napolitana?
Sí. El Augusto está certificado por la AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). Alcanza los 500 °C, su cámara está totalmente revestida de cerámica refractaria y puede entregarse con una solera de biscotto di Sorrento para cocer por encima de 400 °C.
¿Qué potencia eléctrica necesita un Zanolli Augusto?
Necesita una alimentación de 400 V. La potencia máxima es de 14,4 kW para el AVGVSTO 6E, 19,2 kW para el 9E y 27 kW para el PR E EM de solera giratoria.
¿Cuánto consume un horno Zanolli Augusto?
Zanolli anuncia una absorción media de 7,2 kW para el 6E, 8,6 kW para el 9E y 13,6 kW para el PR E EM. En un servicio de 5 horas, esto supone aproximadamente 36, 43 y 68 kWh. El Air Trap System reduce el consumo entre un 20 y un 30 % frente a un horno de cúpula que no lo lleva.
¿Cuáles son las dimensiones del Zanolli Augusto?
El AVGVSTO 6E mide 162 x 180 x 216 cm y pesa 455 kg. El 9E mide 191 x 212 x 218 cm y pesa 550 kg. El PR E EM mide 191 x 205 x 220 cm y pesa 500 kg. El horno es desmontable en 5 elementos para facilitar la instalación.
¿Qué diferencia hay entre el Augusto de solera fija y el Augusto de solera giratoria?
En el 6E y el 9E, la solera es fija y el pizzero gira las pizzas con la pala. En el PR E EM, la solera de 130 cm de diámetro gira: la cocción es uniforme sin manipulación, y 5 programas ajustan el tiempo, la temperatura y la velocidad de rotación.
¿Cuánto tarda el Zanolli Augusto en alcanzar los 500 °C?
90 minutos en los modelos de solera fija 6E y 9E, y 80 minutos en el modelo de solera giratoria PR E EM.
