Zalecamy trzymać się receptury pizzy neapolitańskiej: 60 sekund wypieku przy średniej temperaturze około 440 °C (824 °F). Izzonapoletano pracuje w zakresie 440-460 °C (824–860 °F) przy otwartych drzwiczkach, ale może przekroczyć 485 °C (905 °F).

Nieco ponad dwie godziny. Dzięki izolacji termicznej duża część ciepła z poprzedniej zmiany zostaje zachowana. Po 10 godzinach temperatura wynosi jeszcze około 220 °C (428 °F), a nawet po 24 godzinach może sięgać 100 °C (212 °F). Nie startuje się więc od „zimnego” pieca, jak w przypadku innych modeli.

Tak, instalacja jest prosta. Dzięki kółkom można go ustawić w dowolnym miejscu. Piec jest dostarczany w pełni zmontowany. W razie potrzeby można go też zabudować. Jest również dostępny bez podstawy.

W zależności od modelu komora wypiekowa swobodnie mieści:
IZ9 - 9 sztuk
IZ6 - 6 sztuk
IZ4 - 4 sztuki
IZ2 - 2 sztuki
Liczby dotyczą pizz o średnicy 33 cm (13 cali).

Nie, w niższych temperaturach sprawdzi się przy wielu recepturach: także chlebie, ciastkach i tartach.

Tak, Izzonapoletano jest gotowy do pracy zaraz po rozpakowaniu. Każdy wysyłany piec przechodzi rygorystyczną wewnętrzną kontrolę jakości, w tym 12-godzinny test wytrzymałościowy.

Tak, gdy pracuje na zewnątrz. Wewnątrz musi być podłączony do odprowadzenia dymu lub stać pod okapem, aby usuwać zapachy, tłuszcz i dym z wypieku, a także na wypadek przypalenia pizzy.

Jedyną granicą jest wytrzymałość pizzaiolo. Piec nie potrzebuje odpoczynku.

Znacznie mniej, niż w bardzo krótkim czasie Państwu przyniesie.