We raden aan het recept van de Napolitaanse pizza te volgen: 60 seconden bakken bij een gemiddelde temperatuur van ongeveer 440 °C (824 °F). De Izzonapoletano werkt tussen 440 en 460 °C (824–860 °F) met open deur, maar kan ruim boven de 485 °C (905 °F) uitkomen.

Iets meer dan twee uur. Dankzij de thermische isolatie blijft een groot deel van de warmte van de vorige dienst behouden. Na 10 uur is de temperatuur nog ongeveer 220 °C (428 °F), en zelfs na 24 uur kan hij nog 100 °C (212 °F) zijn. U begint dus niet met een ‘koude’ oven zoals bij andere modellen.

Ja, hij is eenvoudig te installeren. Dankzij de wielen zet u hem waar u wilt. De oven wordt volledig gemonteerd geleverd. U kunt hem desgewenst ook inbouwen. Hij is ook zonder onderstel verkrijgbaar.

Afhankelijk van het model biedt de bakkamer ruim plaats aan:
IZ9 - 9 stuks
IZ6 - 6 stuks
IZ4 - 4 stuks
IZ2 - 2 stuks
Deze aantallen gaan uit van pizza's van 33 cm (13 inch).

Nee, bij lagere temperaturen kunt u hem voor allerlei recepten gebruiken: brood, koekjes en taarten inbegrepen.

Ja, de Izzonapoletano is direct na het uitpakken klaar voor gebruik. Elke verzonden oven heeft al een strenge interne kwaliteitstest doorstaan, inclusief een duurtest van 12 uur.

Ja, wanneer hij buiten wordt gebruikt. Binnen moet hij worden aangesloten op een rookafvoer of onder een afzuigkap staan, om geuren, vet en rook van het bakken af te voeren, of voor het geval een pizza per ongeluk verbrandt.

De enige grens is het uithoudingsvermogen van de pizzaiolo. De oven hoeft niet te rusten.

Veel minder dan hij u in zeer korte tijd zal opleveren.