Nowe artykuły
18 września 2026
Czy w piecu elektrycznym da się upiec prawdziwą pizzę neapolitańską?
Piec elektryczny może upiec prawdziwą pizzę neapolitańską. Temperatura, płyta, bezwładność cieplna i inne cechy, które pozwalają uzyskać autentyczny wypiek neapolitański.
17 września 2026
Zanolli: ponad 70 lat doświadczenia w profesjonalnych piecach do pizzy
Jak Zanolli, producent pieców i maszyn dla pizzerii i piekarni, łączy włoską tradycję z innowacjami, by zapewnić najwyższą jakość.
16 września 2026
Dlaczego warto wybrać piec IZZO do pizzerii neapolitańskiej?
Dlaczego piece IZZO tak dobrze sprawdzają się przy pizzy neapolitańskiej: wysoka temperatura, biscotto di Sorrento, bezwładność cieplna, uznanie AVPN i kilka pojemności dla profesjonalnych pizzerii.
15 września 2026
Jaką pojemność pieca do pizzy wybrać do swojej produkcji?
Jak dobrać pojemność pieca do pizzerii: wielkość produkcji, średnica pizzy, wydajność w godzinie szczytu i organizacja pracy w lokalu.
14 września 2026
Czym jest AVPN?
Czym jest AVPN, jaką rolę odgrywa w ochronie prawdziwej pizzy neapolitańskiej, jakie zasady określa i które profesjonalne piece zostały przez stowarzyszenie uznane.
