Nieuwe artikelen
18 september 2026
Kun je een echte Napolitaanse pizza bakken in een elektrische oven?
Een elektrische oven kan een echte Napolitaanse pizza bakken. Ontdek welke temperatuur, vloer, thermische massa en kenmerken nodig zijn voor een authentiek Napolitaans bakresultaat.
17 september 2026
Zanolli: meer dan 70 jaar ervaring met professionele pizzaovens
Ontdek hoe Zanolli, fabrikant van ovens en machines voor pizzeria's en bakkerijen, Italiaanse traditie en innovatie combineert voor een superieure kwaliteit.
16 september 2026
Waarom kiezen voor een IZZO-oven voor een Napolitaanse pizzeria?
Ontdek waarom IZZO-ovens bijzonder geschikt zijn voor Napolitaanse pizza: hoge temperatuur, biscotto di Sorrento, thermische massa, AVPN-erkenning en verschillende capaciteiten voor professionele pizzeria's.
15 september 2026
Welke capaciteit pizzaoven kiezen volgens uw productie?
Ontdek welke capaciteit van een professionele pizzaoven u kiest op basis van uw productievolume, de diameter van uw pizza's, het debiet op het drukste uur en de organisatie van uw pizzeria.
14 september 2026
Wat is de AVPN?
Ontdek wat de AVPN is, haar rol in het behoud van de echte Napolitaanse pizza, de criteria die ze vastlegt en enkele professionele ovens die door de vereniging zijn erkend.
