Combien coûte un four à pizza napolitain professionnel ? C’est souvent la première question que se pose un pizzaiolo qui ouvre sa pizzeria ou qui veut remplacer son four. Et c’est aussi celle à laquelle les fabricants répondent le moins : la plupart des sites affichent « prix sur demande ».
Chez FourNapolitain, nos prix sont publics. Dans ce guide, nous détaillons le prix réel des fours IZZO, Zanolli, Cuppone et OEM en 2026, ce qui fait varier ce prix, les options à prévoir, la consommation électrique et le budget total à anticiper. Tous les montants cités proviennent de nos configurateurs en ligne.
Combien coûte un four à pizza napolitain professionnel en 2026 ?
Pour un four électrique professionnel capable de cuire une vraie pizza napolitaine (plus de 430 °C, sole réfractaire, cuisson en 60 à 90 secondes), il faut compter en 2026 :
- entre 7 500 € et 9 000 € pour un petit four de 2 pizzas, adapté à un restaurant qui propose quelques pizzas à la carte
- entre 11 000 € et 14 000 € pour un four de 4 à 7 pizzas, le cœur de gamme de la plupart des pizzerias
- entre 14 000 € et 20 000 € pour un four de 9 à 12 pizzas ou un four à sole rotative, destiné aux pizzerias à fort débit
- sur devis pour les modèles premium, bi-chambres ou très personnalisés.
À ces montants s’ajoutent éventuellement les options (support, hotte, commande tactile, personnalisation), le transport et le raccordement électrique. Nous détaillons tout cela plus bas.
Les prix indiqués sont nets de taxes pour tout client disposant d’un numéro de TVA intracommunautaire valide, à l’exception des clients établis en Italie pour lesquels la TVA est applicable.
Prix des fours IZZO Izzonapoletano
La série Izzonapoletano d’IZZO Forni est l’une des références de la pizza napolitaine en électrique. Ses fours à dôme utilisent une sole en biscotto di Sorrento et atteignent environ 460 °C. Voici les prix de la gamme :
- IZZO IZ2 : 7 500 €. 2 pizzas Ø 33 cm, puissance 8,5 kW, consommation moyenne 4,8 kWh. Configurer l’IZ2
- IZZO IZ4 : 11 200 €. 4 pizzas Ø 33 cm, puissance 11,7 kW, consommation moyenne 7,8 kWh. Configurer l’IZ4
- IZZO IZ6 : 12 500 €. 6 pizzas Ø 33 cm, puissance 13,2 kW, consommation moyenne 8,5 kWh. Configurer l’IZ6
- IZZO IZ9 : 14 500 €. 9 pizzas Ø 33 cm, puissance 16,5 kW, consommation moyenne 10,5 kWh. Configurer l’IZ9
Options IZZO : cheminée sans tubage (180 €), gravure personnalisée (390 €), couleur personnalisée (650 €).
Le Four Izzo DUO, avec ses deux chambres indépendantes de 6 pizzas, et l’IZZO Premium 6 Large sont proposés sur devis.
Pour découvrir la gamme en détail : fours IZZO.
Prix des fours Zanolli AVGVSTO
Zanolli conçoit des fours professionnels depuis plus de 70 ans. La gamme AVGVSTO est dédiée à la pizza napolitaine et monte jusqu’à 500 °C avec la sole en biscotto di Sorrento.
- Zanolli AVGVSTO 6E : 12 000 €. 6 pizzas Ø 33 cm, puissance 14,4 kW, consommation moyenne 7,2 kWh. Configurer l’AVGVSTO 6E
- Zanolli AVGVSTO 9E : 14 000 €. 9 pizzas Ø 33 cm, puissance 19,2 kW, consommation moyenne 8,6 kWh. Configurer l’AVGVSTO 9E
- Zanolli AVGVSTO PR E EM (sole rotative) : 19 500 €. 12 pizzas Ø 30 cm, puissance 27 kW, consommation moyenne 13,6 kWh. Configurer l’AVGVSTO PR
Options Zanolli : support fermé 3 côtés (1 600 €), support fermé avec portes (2 060 €), commande tactile (1 050 €), pieds (400 €), porte-pelle et accessoires (1 500 €). Le choix de la sole (céramique réfractaire jusqu’à 400 °C ou biscotto di Sorrento au-delà) est inclus.
En savoir plus : fours Zanolli AVGVSTO.
Prix des fours Cuppone Giotto
Le Cuppone Giotto est un four électrique à dôme conçu pour la pizza napolitaine, capable d’atteindre 450 °C. Il accueille des pizzas de 35 cm.
- Cuppone Giotto AO 110 / GT 110 : 13 500 €. 7 pizzas Ø 35 cm, 17,4 kW (résistances renforcées), 535 kg. Configurer le Giotto 110
- Cuppone Giotto AO 140 / GT 140 : 15 000 €. 10 pizzas Ø 35 cm, 23 kW (résistances renforcées), 653 kg. Configurer le Giotto 140
Options Cuppone : hotte sans moteur (2 300 €), hotte avec moteur (2 800 €), façade noire ou rouge (670 €), façade autre couleur (970 €), support pour pelle (180 €), cache-roues (350 €), connexion au cloud (420 €), kit de contrôle de l’absorption (92 €).
En savoir plus : Cuppone Giotto.
Prix des fours OEM et Resto Italia
- OEM Dome : 13 500 €. 7 pizzas Ø 35 cm, puissance 16,3 kW, consommation moyenne 10 kWh. Options : support fermé 3 côtés avec roulettes (1 760 €), support armoire avec porte (2 400 €), kit d’aspiration des fumées (800 €), gravure (800 €). Configurer le Dome
- Resto Italia CRATOS 9 finition résine : 14 000 €. 9 pizzas Ø 30 cm, puissance 15,25 kW, consommation moyenne 6,5 kWh. La finition mosaïque est sur devis. Configurer le CRATOS
- OEM ROTO DOME Touch 104 et 140 (sole rotative) : sur devis. Configurer le ROTO DOME
En savoir plus : fours OEM, Resto Italia CRATOS, ROTO DOME Touch.
Qu’est-ce qui fait varier le prix d’un four à pizza ?
Deux fours qui affichent la même température maximale peuvent avoir des prix très différents. Voici les critères qui pèsent le plus.
- La capacité : c’est le premier facteur de prix. Passer de 2 à 4 pizzas chez IZZO fait passer le prix de 7 500 € à 11 200 €.
- La sole : une sole en biscotto di Sorrento, adaptée aux cuissons au-delà de 400 °C, coûte plus cher à fabriquer qu’une sole réfractaire standard.
- La sole rotative : elle facilite le travail en plein service mais ajoute un mécanisme. L’AVGVSTO PR à sole rotative coûte 5 500 € de plus que l’AVGVSTO 9E.
- La puissance et l’inertie thermique : plus le four est massif et puissant, mieux il récupère sa température entre deux fournées.
- La commande : une commande électronique ou tactile permet de programmer et de régler finement sole et voûte.
- La finition et la personnalisation : couleur RAL, mosaïque, gravure du nom de la pizzeria. Le four devient un élément de décor visible depuis la salle.
Le prix par place de pizza : le vrai indicateur à comparer
Comparer uniquement le prix affiché est trompeur. Un indicateur plus utile consiste à diviser le prix du four par le nombre de pizzas qu’il peut cuire en même temps :
- IZZO IZ2 : environ 3 750 € par place ;
- IZZO IZ6 : environ 2 080 € par place ;
- Zanolli AVGVSTO 6E : 2 000 € par place ;
- Cuppone Giotto GT 110 : environ 1 930 € par place (en Ø 35 cm) ;
- IZZO IZ9 : environ 1 610 € par place ;
- Zanolli AVGVSTO 9E : environ 1 560 € par place.
Les grands fours coûtent donc moins cher par pizza produite. Si votre activité est amenée à grandir, il est souvent plus rentable de viser une capacité légèrement supérieure dès l’achat plutôt que de remplacer le four deux ans plus tard. Pour dimensionner correctement, lisez notre guide : Quelle capacité de four à pizza choisir selon sa production ?
Quel budget total prévoir pour équiper une pizzeria ?
Le prix du four n’est qu’une partie de l’investissement. Pour établir un budget réaliste, pensez aussi à :
- Le support : la plupart des fours à dôme doivent être posés sur un support adapté à leur poids (souvent plus de 500 kg). Comptez de 400 € à 2 400 € selon le modèle.
- L’évacuation des fumées : cheminée, hotte ou kit d’aspiration, de 180 € à 2 800 € selon la configuration et les contraintes de votre local.
- Le transport : il dépend du pays, de l’accès camion et des conditions de déchargement. Il est calculé sur devis. Voir notre article sur la livraison de fours à pizza professionnels en Europe.
- Le raccordement électrique : les fours napolitains professionnels fonctionnent en général en triphasé. Faites vérifier par votre électricien que l’abonnement et l’installation supportent la puissance du four.
- Les accessoires : pelles, brosse, porte-pelle. Zanolli propose un pack porte-pelle et accessoires à 1 500 €.
Quelques exemples de configurations réalistes, hors transport :
- Restaurant avec quelques pizzas à la carte : IZZO IZ2 + cheminée = 7 680 €.
- Pizzeria de quartier : IZZO IZ6 + cheminée = 12 680 €, ou Zanolli AVGVSTO 6E + support fermé 3 côtés = 13 600 €.
- Pizzeria à fort débit : Cuppone Giotto GT 140 + hotte avec moteur = 17 800 €, ou Zanolli AVGVSTO PR + support fermé avec portes = 21 560 €.
Combien consomme un four à pizza électrique professionnel ?
La puissance affichée (par exemple 13,2 kW pour l’IZ6) correspond à la puissance maximale, sollicitée surtout pendant la montée en température. Une fois le four chaud, il consomme beaucoup moins. C’est la consommation moyenne qui compte pour votre facture :
- IZZO IZ2 : 4,8 kWh ;
- Resto Italia CRATOS 9 : 6,5 kWh ;
- Zanolli AVGVSTO 6E : 7,2 kWh ;
- IZZO IZ6 : 8,5 kWh ;
- Zanolli AVGVSTO 9E : 8,6 kWh ;
- OEM Dome : 10 kWh ;
- IZZO IZ9 : 10,5 kWh ;
- Zanolli AVGVSTO PR : 13,6 kWh.
Exemple de calcul : avec un tarif de 0,20 € le kWh, un IZZO IZ6 coûte environ 1,70 € par heure de fonctionnement. Sur un service de 5 heures, cela représente environ 8,50 €. Si vous cuisez 80 pizzas pendant ce service, l’électricité revient à une dizaine de centimes par pizza. Adaptez le calcul à votre propre tarif d’électricité.
L’électrique a aussi des coûts qu’un four à bois n’a pas… et inversement : pas de bois à acheter, stocker et manipuler, pas de nettoyage des cendres, et une température réglable précisément. Pour savoir si l’électrique suffit pour une vraie napolitaine, lisez Peut-on faire une vraie pizza napolitaine dans un four électrique ?
Combien de temps pour rentabiliser un four à pizza professionnel ?
Le calcul est simple : divisez le prix du four par la marge que vous dégagez sur chaque pizza.
Par exemple, avec une marge de 5 € par pizza, un four à 12 500 € est remboursé après 2 500 pizzas. À 80 pizzas par service, cela représente environ 31 services, soit un peu plus d’un mois d’activité pour une pizzeria ouverte six jours sur sept.
Cet exemple est volontairement simplifié, mais il montre qu’un four performant, capable d’enchaîner les cuissons sans perdre en température, se rentabilise vite. À l’inverse, un four sous-dimensionné fait perdre des ventes chaque soir de forte affluence.
Four à pizza neuf ou d’occasion ?
On trouve des fours IZZO, Cuppone ou Zanolli d’occasion, parfois 20 à 40 % moins chers que le neuf. C’est une option à étudier, mais avec prudence :
- la sole s’use et peut se fissurer, et son remplacement a un coût ;
- les résistances vieillissent et perdent en puissance, ce qui rallonge les temps de cuisson ;
- la garantie constructeur est souvent expirée ;
- le transport d’un four de plus de 500 kg reste à votre charge, parfois pour un four que vous n’avez pas pu tester.
Un four neuf vous assure une sole intacte, des performances conformes aux données du fabricant et un interlocuteur en cas de problème. Sur un équipement que vous allez utiliser tous les jours pendant de nombreuses années, l’écart de prix se justifie souvent.
Comment obtenir le prix exact de votre four ?
La méthode la plus rapide est d’utiliser nos configurateurs en ligne. Vous choisissez le modèle, ajoutez vos options et voyez le prix total mis à jour en temps réel, sans engagement :
- Configurer un four IZZO
- Configurer un four Zanolli AVGVSTO
- Configurer un Cuppone Giotto
- Configurer un OEM Dome
- Configurer un Resto Italia CRATOS
- Configurer un ROTO DOME Touch
Une fois votre configuration prête, envoyez-nous votre demande : nous vous répondons avec un devis gratuit incluant le transport jusqu’à votre pizzeria. Vous hésitez encore entre plusieurs modèles ? Contactez-nous, nous vous aidons à choisir le four adapté à votre production et à votre budget.
Pour aller plus loin : Comment choisir un four à pizza napolitain professionnel ?
FAQ
Quel est le prix d'un four à pizza napolitain professionnel ?
En 2026, un four électrique professionnel pour pizza napolitaine coûte entre 7 500 € (IZZO IZ2, 2 pizzas) et 19 500 € (Zanolli AVGVSTO PR à sole rotative, 12 pizzas). La majorité des pizzerias choisissent un four de 6 à 9 pizzas, entre 12 000 € et 15 000 €.
Quel est le prix d'un four IZZO ?
Les fours IZZO Izzonapoletano coûtent 7 500 € pour l'IZ2, 11 200 € pour l'IZ4, 12 500 € pour l'IZ6 et 14 500 € pour l'IZ9. Le DUO et le Premium 6 Large sont sur devis.
Quel est le prix d'un four Zanolli AVGVSTO ?
Le Zanolli AVGVSTO 6E coûte 12 000 €, l'AVGVSTO 9E 14 000 € et l'AVGVSTO PR E EM à sole rotative 19 500 €, hors options.
Quel est le prix d'un four Cuppone Giotto ?
Le Cuppone Giotto 110 (7 pizzas Ø 35 cm) coûte 13 500 € et le Giotto 140 (10 pizzas Ø 35 cm) 15 000 €, hors options comme la hotte.
Combien consomme un four à pizza électrique professionnel ?
Une fois chaud, un four napolitain professionnel consomme en moyenne entre 4,8 kWh (IZZO IZ2) et 13,6 kWh (Zanolli AVGVSTO PR). À 0,20 € le kWh, l'électricité revient à environ une dizaine de centimes par pizza pour un IZZO IZ6.
Les prix des fours incluent-ils la TVA et la livraison ?
Les prix sont nets de taxes pour les clients disposant d'un numéro de TVA intracommunautaire valide, sauf en Italie où la TVA s'applique. La livraison est calculée sur devis selon le pays et l'accès au lieu de livraison.
Vaut-il mieux acheter un four à pizza neuf ou d'occasion ?
Un four d'occasion peut coûter 20 à 40 % moins cher, mais la sole, les résistances et l'absence de garantie représentent un risque. Pour un équipement utilisé chaque jour, un four neuf est généralement plus sûr et plus rentable sur la durée.
